800g Bio Kartoffeln schälen und raffeln
500g Bio Karotten raffeln
Alles in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne geben und bei mittlerer Stufe erhitzen / rösten
Zwischendurch wenden
Sobald die Kartoffeln nicht mehr roh sind, mit Salz und Pfeffer würzen
Je nach Vorliebe etwa 15 bis 20 Schafgarben-Blätter kleingehackt untermischen
Ich finde Kartoffeln und Schafgarbe ergänzen sich hervorragend! Die Schafgarbe ist eine so wundervolle Wildpflanze, die ganz neue Aromen auf unseren Teller zaubern kann. Ihre Blätter sind ganzjährig zu finden, was sie zu einer ganz wichtigen Wildpflanze für unsere Küche macht.
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